Gluténmentes tortilla (Schär)
Az egyik legegyszerűbb ebéd a tortillába csomagolt zöldségek és husi. A tortillát hozzá nagyon könnyű elkészíteni, ez most egy gluténmentes változat, de íze ugyanolyan, mint az eredetinek. Hozzávalók 8 db-hoz: 500 g Schär Mix B 350 g langyos víz 30 g olívaolaj 5 g szárított élesztő vagy 10 g friss 5 g só Elkészítés: A száraz hozzávalókat elkeverjük, a keverékbe beleöntjük az olajat, és a vizet, majd egynemű tésztát gyúrunk belőle. Ha kézzel gyúrjuk, akkor jó, ha már nem ragad a kezünkhöz. 8 részre osztjuk (1 db kb. 110 g), felgömbölyítjük, és pihentetjük 5 percet. Egy nagy serpenyőt vagy palacsintasütőt felforrósítunk, lisztezett felületen kinyújtjuk egyenként a tésztákat akkorára, hogy kitöltse a serpenyőt, és szárazon (olaj nélkül) 2-2 perc alatt megsütjük a tortillák mindkét oldalát. Miután kisült, konyharuhába csomagoljuk, hogy ne száradjon ki. A legjobb frissen sütve megtölteni, ezért csak annyit gyúrj be, amit rögtön elfogyasztotok, mert később törhet a tortilla. Jó étvágyat!
