Kefires pogácsa csillagok

Nem csak küllemre csodásak ezek a pogik, de amikor beleharapsz, olyan pihe-puha, hogy be tudnál falni egy egész tepsivel. Rég kísérleteztem olyan pogácsa receptet, ami tökéletes. Végre összejött! :)
Nem nehéz a sok zsiradéktól, puha, légies, a sóarány is pont jó, és a tésztája valami álom. Jön a hétvége, tessék kipróbálni! ;)


Hozzávalók:

• 550 g liszt
• 100 g szobahőmérsékletű vaj vagy margarin
• 40 g friss élesztő
• fél kk cukor
• 1 dl víz
• 1 púpos tk só
• 1 dl kaukázusi kefir
• 1 db tojás
• tetejére: 1 db tojás, 50 g reszelt sajt

Elkészítés:

1. Az élesztőt a cukorral és a langyos vízzel elkeverjük és felfuttatjuk.
2. A kefirt meglangyosítjuk.
3. A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a tojást, margarint, felfuttatott élesztőt és kefirt. Közepesen lágy tésztát gyúrunk.
4. Lisztezett deszkán kinyúltjuk és csillagformákat szúrunk ki belőle. A végén a maradék tésztából formázhatunk perecet is.
   
5. Sütőpapíros lemezre rakjuk a pogácsákat, a tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. 15 percet kelesztjük.
   
   
   
   
6. 180°C-ra előmelegített légkeveréses sütőben 15 perc alatt pirosra sütjük.
   

Jó étvágyat hozzá! :)