Zöldborsófőzelék céklafasírttal

Egyszerű zöldborsófőzelék egy különleges feltéttel. Ez a húsmentes főétel teli van értékes tápanyagokkal, ráadásul laktató is a cékla rosttartalma miatt.


A cékla teli van antioxidánsokkal, gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait szabályozza. Tehát rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott.
A céklalé fogyasztása növeli az állóképességet, mivel a benne található magas nitráttartalom értágító hatású.



Hozzávalók:

Főzelékhez:

• 450 g zsenge zöldborsó
• 7 dl víz
• 2 ek kókusztejpor
• 1 tk só
• 1 ek petrezselyem
• 1 púpos ek kukoricakeményítő

Céklafasírthoz:

• 300 g cékla
• 100 g répa
• 1 db tojás
• só, bors
• 1-2 gerezd fokhagyma
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A borsót a vízben feltesszük főni, sózzuk és belekeverjük a tejport.
2. Amikor felforrt, picit főzzük. (Én nem szoktam agyonfőzni a zöldségeket, úgyhogy kb. 5 percet főztem.)
3. A keményítőt elkeverjük kicsi vízzel, és besűrítjük vele a főzeléket.
4. A legvégén belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
5. Ha nem találnánk elég édesnek a borsót, édesíthetünk a főzeléken ízlés szerint.
6. A fasírthoz a zöldségeket gyümölcscentrifugán lepréseljük, és a szárazanyagot egy tálba tesszük. Ha erre nincs lehetőségünk, reszeljük le egy finom lyukú reszelőn, sózzuk meg kicsit, hagyjuk állni 15 percet, majd nyomkodjuk ki a levét alaposan.
7. Keverjünk a zöldségekhez 1 tojást, fűszerezzük ízlés szerint és adjunk hozzá annyi morzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk.
8. Készítsünk belőle falatnyi golyókat és forgassuk meg zsemlemorzsába.
9. 200°C-ra előmelegített légkeveréses sütőben 20 perc alatt megsütjük. Süthetjük bő olajban is, de vigyázzunk, mert ha nem kevertünk elég morzsát a keverékhez, a sütés folyamán széteshetnek a fasírtok.

Jó étvágyat hozzá!