Kacsaleves csigatésztával

Húsleves rajongók figyelmébe ajánlom ezt a levest. Mert van élet a bevált tyúkhúslevesen túl. :)
Vasárnapi, vagy akár ünnepi ebédre tökéletes.



Hozzávalók:

• 500 g kacsaaprólék
• 3 l víz
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 szem feketebors
• 1,5 ek só
• 5 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 kisebb zellergumó
• 2 db kisebb burgonya
• 1-1 csokor petrezselyem és lestyán levél
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika

Elkészítés:

1. A húst lemossuk, és feltesszük főni hideg vízben. Ha felforrt, a keletkező habot egy szűrővel vagy kanállal leszedjük.
2. Beletesszük a hagymát, fokhagymát, egész borsot, és megsózzuk.
3. A zöldségeket előkészítjük: megpucoljuk, és tetszőleges nagyságúra daraboljuk. A paradicsomot és paprikát hagyjuk egyben.
4. A zöldségeket a leveshez adjuk, és 2-3 órát főzzük főzzük lassú tűzön.
5. Mikor lejárt az idő, megkóstoljuk, ha kell sózzuk, eltávolítjuk a petrezselyem és lestyán zöldet, paradicsomot, paprikát, hagymát (ha valaki szereti, benne hagyhatja, vagy külön megeheti).
6. Csigatésztával és erőspaprikával tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!