Rakott krumpli besamel mártással

Ez az étel egy alap klasszikus minden konyhában. Besamel mártással és sajttal készítettem, és annyira finom lett a végeredmény, hogy biztos ezentúl így fogom készíteni a mezei rakott krumplit! :)



Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 4 db tojás
• 200 g csípős szárazkolbász
• 150 g tejföl
• 20 g vaj
• 2 ek liszt
• 2 dl tej
• só, bors, szerecsendió
• 50 g trappista sajt

Elkészítés:

1. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Késsel ellenőrizzük, akkor jó, ha simán belemegy a kés, mikor beleszúrjuk. Leszűrjük és hagyjuk kicsit hűlni.
2. A tojást gyöngyöző vízbe tesszük, és 10 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük és hideg vizet engedünk rá.
3. Meghámozzuk a burgonyát, a tojást, a kolbász "héját" lehúzzuk, és mindent felszeletelünk.
4. Egy kisebb tepsit vékonyan kiolajozunk. Lerakunk 1 sor burgonyát, megsózzuk, rárakjuk a tojást, erre a tejfölt, majd a kolbászt, és végül lezárjuk még egy réteg burgonyával, amit megsózunk.
5. A vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk. Felöntjük fokozatosan a tejjel, miközben folyamatosan keverjük habverővel. Besűrítjük. Sózzuk, borsozzuk és egy csipet szerecsendióval ízesítjük.
6. Ráöntjük a krumpli tetejére, megszórjuk reszelt sajttal és 180°C-os sütőben 25 perc alatt pirosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá!