Bakonyi csirkeragu

Gazdag krémes szaftos tésztaétel. A gomba íze finoman átjárja a tejfölös pörkölt ízét.
Hagyományosan sertésből készül, de csirkemellel is ugyanolyan finom.
Nagyon gyorsan elkészíthető étel, mivel a csirkemell gyorsabban megfő, és a pörköltes alap se hagyományosan készül.



Hozzávalók:

• 300 g csirkemell
• 100 g gomba
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 dl víz
• 1 nagy konzerv sűrített paradicsom
• 2 tk pirospaprika
• 1 tk só
• 1 kk bors
• 2 dl tejföl
• 1 ek kukoricakeményítő

Elkészítés:

1. A hagymát finomra vágjuk, pici vízzel és sóval megpároljuk.
2. A csirkemellet kockára vágjuk, a gombát felszeleteljük, és a hagymára rakjuk. Fehéredésig sütjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük a vízzel, és hozzáadjuk a paradicsompürét. 5-10 percig forraljuk.
4. A keményítőt elkeverjük fél dl vízzel, hozzáadjuk a tejfölt, és az egészet hozzákeverjük a pörkölthöz.
5. Főtt tésztával vagy nokedlivel tálaljuk.
6. Ha gazdagabb ízű szószt szeretnénk, első lépésként füstölt szalonnát pirítsunk ki, és annak a zsírján kezdjük el a főzés.

Jó étvágyat hozzá!