Csirke tikka masala naan kenyérrel

Imádom az indiai konyhát, nagyon ízes, fűszeres minden étel. Viszont ezért általában a receptek elég hosszú összetevő listából állnak. Az ételünkhöz garam masala fűszerkeverék szükséges, aminek legalább 5-10 összetevője van, így ha nem rendelkezünk minden fűszerrel, amit tartalmaz, szerintem egyszerűbb, ha megvásároljuk magát a fűszerkeveréket.
Összetevői: római kömény, koriander, kardamom, bors, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió

Maga a recept, nagyon egyszerű, ízletes, és laktató. Nem kell attól félni, hogy fahéj és szegfűszeg van a fűszerkeverékben, hiszen ez a készételben nem érződik, csak különleges ízt ad neki.
Remélem megjött a kedvetek, egy finom indiai vacsorához. 😊


Hozzávalók:

A csirke tikka masalahoz:

Pácolt csirkéhez:

• 500 g csirkemell
• 1 ek garam masala
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kk gyömbérpor
• 4 ek joghurt

A raguhoz:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek olaj
• 1 kk gyömbérpor
• 1,5 ek garam masala
• 1 kk kurkuma
• 1 tk só
• 200 g konzervparadicsom (fél konzerv)
• 1 dl kókusztejszín (lehet sima is)
• 2 ek joghurt
• 20 g vaj

A naan kenyérhez:

• 125 g Dia-wellness Zero 6
• 125 g finomliszt
• 2 kk olaj
• fél kk só
• 2 kk szódabikarbóna
• 170 g joghurt

Elkészítés:

1. A csirkemellet nagy szeletekre vágjuk, és bepácoljuk a joghurt, zúzott fokhagyma, gyömbér és garam masala keverékébe. 30 percig hagyjuk állni.
2. Ezután nekiállunk a kenyérnek. A sütőt grill fokozaton 260°C-ra állítjuk. A kenyér hozzávalóit összegyúrjuk, 8 részre osztjuk, és lisztezett felületen ovális formákat nyújtunk belőle. Sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk őket. A sütő felső harmadába helyezzük a lemezt, a grilltől 20 cm-re, és kb. 5 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá, mert ha már szépen megbarnult az egyik fele, félidőben meg kell fordítani, hogy az alsó fele is szép színt kapjon. Ha megsült, egy konyharuhába tekerjük be őket.
3. Ha a csirke pácolásának ideje lejárt, sütőpapíros lemezre helyezzük a szeleteket, és 230°C-on grill fokozaton 25 perc alatt megsütjük. Félidőben ezt is fordítani kell.
4. Sütés közben elkészítjük a ragut. Az olajon üvegesre pároljuk az apró kockára vágott vöröshagymát, és a zúzott fokhagymát. Rászórjuk a garam masalat, gyömbért, kurkumát, sót, és lepirítjuk kicsit, hogy finom illata legyen. Beleöntjük a paradicsomkonzervet, ha vannak benne egész darabok, azokat szétnyomkodjuk. 2-3 percig főzzük. Ezután felöntjük a kókusztejjel, és belekeverjük a joghurtot is. Összeturmixoljuk. A legvégén belekeverjük a vajat.
5. A megsült csirkemellet felcsíkozzuk még forrón, és belekeverjük a raguba.
6. Friss petrezselyemmel megszórva, a naan kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat!