Currys sárgarépafőzelék lencsefasírttal

A mai ebéd ínycsiklandó keleti ízvilágú répafőzelék volt, fűszeres sütőben sült lencsefasírttal.
Répafőzeléket most csináltam először, de szerintem nem utoljára.
A fasírt könnyed, nem tocsog az olajban, és igazán laktató. Akár egy vegaburger "húspogácsájának" is el tudom képzelni, persze ha a tojást nem iktattuk az étrendünkből. Mellesleg tojás nélkül is működik, akkor viszont nem kell bele annyi zabpehely.


Hozzávalók:

Főzelék:

• 250 g sárgarépa (hámozva)
• 200 ml víz
• 150 ml tejszín 10%-os
• 1 kk curry por
• 2 ek kukoricakeményítő
• fél csokor petrezselyem
• só

Fasírt:

• 20 dkg lencse
• 1 tojás
• só
• őrölt bors
• 2 kk füstölt pirospaprika (lehet édes is)
• 2 kk őrölt köménymag
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek apró szemű zabpehely
• 1 teáskanál olaj

Elkészítés:

1. A répát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd feltesszük főni a vízben, megsózzuk.
2. Ha már puha a répa, hozzáadjuk a curry port, és a tejszínben feloldott keményítőt. Besűrítjük.
3. A végén frissen vágott petrezselyemmel frissítjük.
4. A fasírthoz a lencsét előző éjszaka beáztatjuk, másnap leöblítjük, és bő sós vízben az apróra vágott vöröshagymával puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük, és botmixeljük.
5. Fűszerezzük, belekeverjük a zabpelyhet és a tojásokat. Hagyjuk állni fél órát.
6. Sütőpapíros lemezt picit megolajozunk, korongokat formázunk a masszából (ha szeretnénk, ekkor morzsába is forgathatjuk), rátesszük a papírra őket, és vékonyan leolajozzuk a fasírtokat is.
7. 180°C-on 25 percet sütjük, amíg meg nem pirulnak.
8. A répafőzeléket kitálaljuk, és a fasírtot ráhelyezzük.

Jó étvágyat hozzá!