Sárgaborsó főzelék fűszeres ropogóssal

Alapjáraton krémlevesnek indult ez a recept, turmixolás után kiderült, hogy elég sűrű lett, de mivel tökéletes lett az ízek harmóniája, így nem szerettem volna rajta hígítani, így viszont egy különlegesebb főzeléket kaptam. 😊
A sárgaborsónak köszönhetően nem kell sűríteni, tehát csak zöldségekből áll az étel.
Feltétnek hús helyett egy sokmagvas ropogóst készítettem.

Miért fogyasszunk sárgaborsót?

• Összetett szénhidrátokat tartalmaz, így lassan szívódik fel és emeli meg a vércukorszintet.
• Elősegíti az emésztést, hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.
• Csökkenti a koleszterinszintet.
• Hozzájárulhat a szív és érrendszeri betegségek rizikójának mérsékléséhez.
• Kiváló fehérjeforrás.
• Ásványi anyagokban bővelkedik: Kálium, folsav, B-vitamin.

Hozzávalók:

Főzelék:

• 250 g sárgaborsó
• 1 szál sárgarépa
• 1 nagy burgonya
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 l víz
• 2 tk só
• 2 gerezd fokhagyma

Ropogós:

• 50 g Dia-wellness 50%-kal csökkentett ch tartalmú liszt
• 1 db tojás
• 10 g olaj
• 50 g trappista sajt
• 1 kk só
• 0,5 kk bors
• 2 kk füstölt fűszerpaprika
• 1 tk majoranna
• 0,5 tk kakukkfű
• 1 ek chia mag
• 1 ek szezámmag
• 2 ek tökmag durvára vágva

Elkészítés:

1. A sárgaborsót leöblítjük, és hideg vízbe beáztatjuk egy éjszakára. Másnap leöntjük a vizet róla, újra átöblítjük.
2. A répát, a burgonyát, és a hagymát apróra vágjuk, és a borsóval együtt feltesszük hideg sós vízben főni. Mikor majdnem puha minden, belenyomjuk a fokhagymát.
3. Ha megpuhultak a zöldségek, leturmixoljuk a főzeléket. 
4. A ropogóshoz egynemű tésztát gyúrunk a hozzávalókból, kinyújtjuk 1-2 mm vastagra. Felvágjuk tetszőleges formájúra. 180°C-on 15 percig sütjük légkeveréses sütőben.
5. A főzeléket a ropogóssal és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!