Szénhidrátcsökkentett kalács

Húsvétra a szokásos kalács helyett szénhidrátcsökkentett változatot készítettem. Ízre teljesen ugyan olyan, mint a rendes, gyönyörű levegős a szerkezete, és finom puha maradt még egy hét után is. Érdemes kipróbálni.



Hozzávalók:

• 300 g Dia-wellness -50% lisztkeverék
• 10 g búzasikér (elhagyható)
• 30 g friss élesztő
• 1 db tojás+1 db sárgája
• 100 ml tejszín
• 100 ml tej
• 30 g eritrit
• 1 csipet só
• 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:

1. A tejet megmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, szórunk bele egy kis lisztet, és felfuttatjuk.
2. A tejszínt kikeverjük a tojással, a száraz alapanyagokat pedig elvegyítjük egymással.
3. Mikor az élesztő jó, mindent egybeöntünk, és 5 perc alatt tésztává dagasztjuk. Ne lepődjünk meg, ha kicsit lágyabb, ragacsosabb lesz.
4. 15 percig hagyjuk pihenni. Átgyúrjuk lisztezett felületen, megformázzuk (én simán hosszformáztam, nem fontam), és papírral bélelt kenyérformába rakjuk.
5. 45 percig kelesztjük, megkenjük felvert tojással, és 180°C-on 45 percig sütjük.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!