Tenger gyümölcsei koktélparadicsom szószban

Kedvenc tésztaételem, főleg ha spagettivel készül.
Étteremben drága mulatság, úgyhogy kitaláltam a saját itthoni verziómat. Próbáljátok ki! :)



Hozzávalók:

• 250 g tenger gyümölcsei mix
• 1 dl fehérbor
• 1 konzerv koktélparadicsom
• 1 tk olívaolaj
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tk só
• 1 kk bors
• 1 marék aprított bazsalikomlevél
• 250 g tészta

Elkészítés:

1. A tenger gyümölcseit átöblítjük, a kagylókat átvizsgáljuk, mert rajta maradhatott a szakálla, ezt eltávolítjuk.
2. Az olajra dobjuk a herkentyűket, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a borral, és kiforraljuk belőle az alkoholt.
3. Ráöntjük a konzerv paradicsomot, szétnyomkodjuk fakanállal, fűszerezzük és 5 percig főzzük. Nem kell neki sok főzési idő, mert megkeményednek a tenger gyümölcsei.
4. Tésztát főzünk al dentére, és forgassuk a szószba. 10 percig lefedve hagyjuk. Ne ijedjünk meg, ha soknak tűnik a szósz, a tészta fel fog belőle szívni.
5. Reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal tálaljuk.

Jó étvágyat!