Joghurtos cukkinifőzelék

A cukkinifőzelék a rendes tökfőzelékkel szemben sokkal frissebb, tavasziasabb. A joghurtnak köszönhetően savanykás ízvilágot kap, ha ezt nem szeretjük, készítsük tejföllel.
Én azt szeretem ebben az ételben, hogy egyáltalán nincs tipikus tökfőzelék íze, illata, csak a kellemes kapros aromát érezzük.
Hogy még véletlen se hasonlítson a sztenderd menzás főételhez, én kockázom a cukkinit, nem gyalulom, így sokkal jobb az állaga is.


Hozzávalók:

• 1 kg cukkini
• 8 dl víz
• 2 púpos ek kukoricakeményítő
• 2 dl natúr joghurt
• 1 púpos tk só
• fél kk bors
• 1 csokor kapor

Elkészítés:

1. A cukkinit meghámozzuk, kettévágjuk hosszában, a magjait egy kanál segítségével kikaparjuk. Kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
2. Beletesszük egy fazékba, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje (nekem ez 8 dl lett). Sózzuk, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
3. Amíg fől a cukkini, felaprítjuk a kaprot (a szára nélkül), és megsütjük a feltétnek szánt virslit.
4. Ha puha a cukkini, a joghurtban elkevert keményítővel behabarjuk, felforraljuk, hozzáadjuk a kaprot, ha kell utánízesítünk, és elzárjuk.
5. A főzeléket a virslivel tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!