Lasagne bolognese

A világ egyik legkedveltebb tésztaétele, finom szaftos húsraguval, és krémes besamel mártással.

Az alap bolognai szósz variálható spagettivel, pennével, és zöldségekkel is, jó ha van egy bevált recept a tarsolyunkban. :)

Hozzávalók:

A húsraguhoz:

• 500 g pulyka darálthús
• 200 g sűrített paradicsom
• 200 g víz
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk só
• fél kk bors
• 1 csipet chilipehely
• 1 tk pirospaprika
• 1 csokor bazsalikom

A besamelhez:

• 2 ek kókuszzsír
• 3 ek liszt
• 6 dl tej
• 2 csipet só
• 1 csipet szerecsendió

Továbbá amire még szükségünk van:

• 500 g száraz lasagne lap
• 200 g reszelt trappista sajt

Elkészítés:

1. A bolognai raguhoz a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, és kevés vízen megdinszteljük (így nem adunk hozzá felesleges zsiradékot). Rárakjuk a darálthúst, és néha megkeverve fehéredésig sütjük. Ráöntjük a sűrített paradicsomot, az üveget kiöblítjük 2 dl vízzel, fűszerezzük. A bazsalikom leveleket leszedjük az ágairól, a leveleket apróra vágjuk, és az egész szárakkal a raguba keverjük. Elzárjuk. felhasználás előtt a bazsalikom ágakat eltávolítjuk.
2. A besamelhez a kókuszzsírt felolvasztjuk, megpirítjuk benne a lisztet, és apránként felöntjük a tejjel, habverővel kevergetve. Sózzuk, és szerecsendióval ízesítjük.
3. Összeállítjuk a lasagnet. Egy közepes tepsibe rakunk 2 ek ragut, és 2 ek besamelt. Elkenjük és ráfektetünk 1 sor tésztát, ráöntünk 3-4 ek besamelt, és a ragu 1/3 részét, újra tészta jön, majd tovább rétegezzük. A tetejére csak besamel kerüljön, és végül reszelt sajt.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük.

Jó étvágyat!