Spárgás lepény

A spárga nagyon egészséges zöldség, szénhidráttartalma igen alacsony. Jól emészthető rostok alkotják a növény szárát. A hajtások A-, B1-, B2-, C- és E-vitamint és folsavat tartalmaznak. Sok értékes aminosavat tartalmaz. Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, sok káliumot, a nyomelemek közül ónt, szilíciumot. A zöld spárga klorofillban gazdag, több benne a C-vitamin és a karotin, mint világos változatában, ezért táplálékként is értékesebb.

Amikor csak tehetjük, ha szezonja van, fogyasszunk belőle minél többet.

Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik gyorsan finomat akarnak készíteni, hisz nem kell vele sokat bíbelődni.


Hozzávalók:

• 1 csomag előre kinyújtott friss leveles tészta
• 500 g spárga
• 100 g krémsajt
• 1 ek tejföl
• 1 db tojás
• 1 csokor snidling
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 50 g reszelt sajt
• 2 szelet feketeerdei sonka

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, légkeveréses funkción.
2. A spárgát elhajlítjuk annyira, hogy a fás része magától letörjön, és megmossuk.
3. A leveles tésztát kicsomagoljuk, és egy tepsire fektetjük a sütőpapírral együtt. A szélektől 2 cm távolságra bevágjuk a tésztát körben, de vigyázzunk, ne vágjuk át!
4. A tojást felhabarjuk, és megkenjük a tészta széleit. A maradék tojásban elkeverjük a krémsajtot, tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket, és sózzuk, borsozzuk.
5. Ezt a krémet rákenjük a tésztára úgy, hogy a tojásozott részekre ne kerüljön belőle. Ráfektetjük az előkészített spárgákat, megszórjuk sajttal és rácsipkedjük a sonkát.
6. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Jó étvágyat!