Almás kelt palacsinta (szénhidrátcsökkentett)

Könnyed, amerikai palacsinta jellegű, kalácsra emlékeztető ízű desszert, melynek a tésztája Dia-wellness süteménykoncentrátummal készült.
Kiadós a recept, és laktató az étel, úgyhogy ha nem nagy a család, vagy ha nem vagyunk nagyon éhesek, inkább felezzük le a hozzávalókat. :)


Hozzávalók:

• 180 g Dia-wellness sütemény koncentrátum
• 100 g búzaliszt
• 5 db alma
• 20 g élesztő
• 100 ml tej
• 50 g eritrit
• 10 g vaníliás eritrit
• csipet só
• 3 db tojás
• 30 g kókuszzsír + a kenéshez

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk.
2. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és lereszeljük nagy lyukú reszelőn.
3. A kétféle lisztet az eritritekkel és a sóval elkeverjük, ráöntjük a felfuttatott élesztőt, kókuszzsírt, ráütjük a 3 tojást, és belerakjuk a reszelt almát. Az egészet alaposan elkeverjük, és 30 percig kelesztjük.
4. Egy palacsintasütőt kikenünk vékonyan kókuszzsírral és alacsony hőfokon felmelegítjük. A tésztából 1-1 evőkanálnyi halmot teszünk bele, és kerekre simítjuk őket. Én négyesével sütöttem ki. Mikor piros az egyik oldala, egy spatulával megfordítjuk, és azt is pirosra sütjük.
5. Melegen vagy hidegen fogyaszthatjuk. Én sós karamell fagyit, tejszínhabot és friss gyümölcsöt adtam mellé.

Jó étvágyat!