Élesztős sós gofri olívabogyóval

Lángosra vágysz, de nem akarsz a forró olaj mellett állni, vagy épp hosszú perceket várni arra, hogy megkeljen a tészta? Ez a sós gofri recept tökéletes alternatíva erre a problémára.
A tésztát feldobhatod olajbogyó helyett aszalt paradicsommal, fűszerekkel, vagy akár natúran is elkészítheted. A végeredmény egy kívül ropogós, belül finom, kelt, puha tészta lesz, amit bármilyen feltéttel megpakolhatsz sütés után.

Hozzávalók:

• 400 g liszt (én 150 g Dia-wellness Zero 6 koncentrátummal és 250 g búzaliszttel készítettem)
• 350 ml langyos tej
• 20 g friss élesztő
• 1 csipet cukor
• 2 nagy csipet só (kb. 5 g)
• 80 g olvasztott vaj
• 3 db tojás
• 120 g chilis olívabogyó

Elkészítés:

1. Az élesztőt 150 ml langyos cukros tejben felfuttatjuk. Az olívabogyót apróra vágjuk. A lisztet a sóval elvegyítjük.
2. Ha az élesztő szép habos, minden hozzávalót sima tésztává keverünk egy spatulával (nokedli állagú lesz).
3. A gofrisütőt 3-as fokozatra előmelegítjük, majd 2-3 púpos ek tésztát merünk a közepébe, kicsit elegyengetjük, lenyomjuk erőteljesen a tetejét, hogy szépen elterüljön a tészta, majd szép pirosra sütjük (kb. 5 perc). Ebből a tésztából 10 kisebb gofri, vagy 7-8 nagyobb jön ki.
4. Fokhagymás joghurttal, sajttal, zöldfűszerekkel tálaltam.

Jó étvágyat!