Cukkinis lapkenyér tojáslepénnyel

Különlegesebb villás reggeli a ráérős reggelekre. Persze a lepényt előző nap is el lehet készíteni, fóliába betekerve finom puha marad napokig.
Ha nem szereti valaki a cukkinit, nem kell félni, nem lehet kiérezni belőle, viszont a lilahagyma érdekes édeskés ízt ad az ételnek.
Kiadós étel!


Cukkinis lapkenyér

Hozzávalók:

• 350 g reszelt, kinyomkodott cukkini
• 500 g liszt
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 db tojás
• 2 tk só
• 1 tk bors
• fél kk chili
• fél csomag sütőpor

Elkészítés:

1. A lilahagymát apró kockára vágjuk, és az összes hozzávalóval tésztává gyúrjuk. Lágy tésztát fogunk kapni!
2. Vastagon lelisztezett felületre tesszük, 8 részre osztjuk, és palacsintasütő nagyságú lapokat nyújtunk belőle, amit rögtön süthetünk is egy száraz felforrósított serpenyőben. Mindig csak egy tésztát nyújtsunk ki sütés előtt, mert leragadhat a felületre. A serpenyőbe helyezéskor is ügyeljünk rá, nehogy elszakadjon. Akkor jó, ha mindkét oldala szépen megpirult.
3. Nedves konyharuhába tekerjük be őket, így nem száradnak ki.

Tojáslepény

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 100 g liszt
• 5 g sütőpor
• 250 g reszelt cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• 50 g kockázott bacon
• 120 g reszelt trappista
• olaj a sütőpapír felületére

Elkészítés:

1. Kibélelünk egy kenyérsütőformát sütőpapírral, amit lefújunk olajjal. Használhatunk egy 30x20 cm-es tepsit is (viszont ennél 10 perccel lerövidül a sütési idő).
2. A hagymát felaprítjuk, a tojást elhabarjuk, és mindent összekeverünk egynemű masszává.
3. Beleöntjük az előkészített formába, és 170°C-on 40 percig sütjük.
4. Miután megsült, hagyjuk hűlni 10 percet, majd kiemeljük a sütőpapírral a formából, a papír könnyedén lehúzható róla, mivel leolajoztuk.
5. Felszeleteljük, és tálaljuk a lapkenyérrel, friss salátával.

Jó étvágyat!