Superfood cookies

Nagyon egyszerű összedobálós süti recept.
Ha ódzkodunk a spirulina-, maca portól, vagy kurkumától, egyszerűen csak hagyjuk ki, enélkül is nagyon finom lesz a végeredmény.
Tehetünk bele apróra vágott étcsokoládét, karamellát, vagy olajos magvakat is.
Én reform cukrokkal, vagyis eritrittel és kókuszvirág cukorral készítettem a süteményt, de lehet sima cukrot is beletenni. A legjobb a barna cukor, a karamellás ízvilág miatt.


Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 2 csomag (80 g) vaníliás pudingpor
• 125 g lágy vaj
• 1 db tojás
• 100 g tejföl
• 80 g kókuszvirág cukor
• 80 g eritrit
• 20 g vaníliás eritrit
• 5 g szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 10 g maca por (elhagyható)
• 5 g spirulina por (elhagyható)
• 5 g kurkuma (elhagyható)

Elkészítés:

1. A lisztet, pudingport, sót, szódabikarbónát és maca port összekeverjük és átszitáljuk.
2. A vajat a kókuszvirág cukorral, eritrittel, vaníliás eritrittel, tojással és tejföllel kikeverjük. Alaposan beleforgatjuk a lisztes keveréket. Kettévesszük a masszát, és beledolgozzuk az egyikbe a spirulina port, a másikba a kurkumát.
3. 1 órára hűtőbe tesszük.
4. Vizes kanál segítségével 50 g-os darabokat szaggatunk belőle, kézzel kerekre formáljuk őket, és lenyomkodjuk kicsit a halmokat. Sütőpapíros lemezre tesszük őket, ügyeljünk rá, hogy ha a legnagyobb tepsinket használtuk, 9 db-nál többet ne tegyünk rá.
5. 150°C-os sütőben 15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük, és mind megesszük. :)

Jó étvágyat!