Leveles tésztában sült lazac kapros mártogatóssal

Ezt az ételt ebédre készítettem, de simán partifalatnak is megállja a helyét.

A lazac nem szárad ki ezzel a módszerrel, a tejfölös mártogatóssal pedig igazán finom ízhatást kelt.

Hozzávalók:

• 1 csomag előre kinyújtott leveles tészta
• 250 g lazacfilé
• 20 g vaj
• negyed citrom leve
• só
• bors
• 1 db tojás a lekenéshez
• szezámmag a szóráshoz
• 200 g zsírszegény tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk szárított kapor

Elkészítés:

1. A vajat felolvasztjuk, belekeverjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. A lazacszeleteket leellenőrizzük, hogy ne legyen benne szálka, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk és beleforgatjuk a pácba. 30 percig hagyjuk állni.
2. A leveles tésztát 12 egyenlő részre vágjuk, mindegyik négyzet alsó felére rakunk a halszeletekből, szépen elosztjuk az egészet. A tálban maradt ízes vajat is a hal tetejére egyengetjük.
3. A tojást felverjük, és egy ecsettel a tészta széleit bekenjük. Feltekerjük szorosan, a két szélét lenyomkodjuk, és a batyu alá hajtjuk.
4. Sütőpapíros lemezre helyezzük őket, letojásozzuk az egész felületét és szezámmaggal szórjuk.
5. 200°C-ra előmelegített légkeveréses sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. A mártogatóshoz a tejfölt kikeverjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, és kaporral. A batyu mellé tálaljuk.

Felvágva

Behajtva, letojásozva

Jó étvágyat!