Zserbó

Évek óta készítem ezt a zserbó receptet, erre tényleg azt lehet mondani, hogy jól bevált recept.
Szerintem akkor a legfinomabb, amikor házi cukormentes baracklekvárral, és félig finomra, félig durvára darát dióból készül a töltelék.


Hozzávalók:

• 350 g liszt
• 200 g margarin
• 20 g élesztő
• 0,5 dl langyos tej
• 50 g cukor
• 1 db tojás
• 100 g tejföl
• 1 kk sütőpor
• csipet só
• 200 g baracklekvár
• 200 g darált dió
• 150 g porcukor
• 100 g étcsokoládé
• 1 ek étolaj

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos tejben 1 tk cukorral felfuttatjuk.
2. A lisztet a sütőporral, cukorral és a sóval elvegyítjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a puha margarint, a felfuttatott élesztőt, és a tojást. Egynemű tésztává gyúrjuk.
3. 3 részre osztjuk a tésztát, a tésztákat sorban kinyújtjuk egy 35x25 cm nagyságú tepsi méretére.
4. Az elsőt belefektetjük a sütőpapíros tepsibe, megkenjük a lekvár felével, és megszórjuk a porcukor és darált dió keverékének felével. Ráigazítjuk a következő kinyújtott lapot, azt megkenjük a lekvár másik felével, és a cukros dió másik felét rászórjuk. Befedjük a harmadik lappal, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
5. Megszurkáljuk egy villával, és 180°C-os sütőben 25 percig sütjük, amíg szépen meg nem pirul.
6. Még melegen egy sima felületre, tálcára, vagy egy másik tepsibe fordítjuk, teljesen kihűtjük.
7. Kihűlés után felmelegített, olajjal hígított csokival áthúzzuk. Dermedés után felszeleteljük.

Jó étvágyat!