Házi csirkemell sonka füstölt paprikás köntösben

Hihetetlen milyen drága tud lenni egy-egy felvágott, és a hústartalma elenyésző többnyire.
Egy kis idő ráfordítással készíthetünk magunknak mindenmentes sonkát, aminek magas a hústartalma (95%), és ami mindenkinek garantáltan ízleni fog.
A legtöbb időt a sütés és hűtés vesz igénybe, amúgy meg 10 perces munka eredménye ez a csodálatosan szeletelhető finomság.


Hozzávalók:

• 500 g csirkemell
• 10 g só (1 csapott ek)
• 8 g fokhagyma granulátum (1 csapott ek)
• 1 nagy csipet bors
• 1-1 tk füstölt és édes pirospaprika

Elkészítés:

1. A csirkemellet felkockázzuk, és késes aprítóban alaposan pépesítjük.
2. Hozzáadjuk a sót, fokhagyma granulátumot és borsot, majd azzal is aprítjuk egy keveset. Majd biztonságképp egy spatulával is átforgatjuk, hogy mindenhova kerüljön a fűszerekből.
3. Egy nagyobb darab sütőpapírra halmozzuk a húspépet, hengert formázunk belőle, majd jó szorosan feltekerjük a papírral. A végeket megcsavarjuk, mint egy szaloncukrot.
4. 160°C-ra előmelegített légkeveréses sütőben 50 percig sütjük.
5. Ha kisült, még forrón a paprikába forgatjuk. Folpackba csomagoljuk, és legalább egy éjszakán keresztül hűtjük.
6. Másnap szépen szeletelhető.

Jó étvágyat!