Fetás céklasaláta kesu parmezánnal

Egy kis kreativitással az unalmas saláta is lehet finom.

Egyszerű elkészíteni, és a cékla sütését leszámítva gyorsan elkészíthető.

Friss pirítóssal, grillezett csirkemellel isteni.

Hozzávalók 4 személyre:

Saláta:

• 150 g madársaláta
• 200 g feta sajt
• 3-4 db kisebb cékla
• 1 tk olívaolaj
• só
• bors
• balzsamecetes öntet

Kesu parmezán:

• 100 g sótlan kesudió
• 10 g sörélesztőpehely
• 5 g só
• 2 g fokhagyma granulátum

Elkészítés:

1. A céklát meghámozzuk és kis kockákra felvágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és olajjal egybeforgatjuk. Sütőpapíros tepsibe tesszük és 180°C-on 50 percig sütjük, vagy addig, amíg meg nem puhul.
2. A feta sajtot falatnyi darabokra vágjuk.
3. A parmezánhoz az összes hozzávalót egy darálóba tesszük, és szemcsésre aprítjuk.
4. Összeállítjuk a salátát: madársalátát halmozunk egy tányérra, rászórjuk a sült céklát és sajtot, balzsamecetes öntetet csöpögtetünk rá, és meghintjük a kesu parmezánnal.

Jó étvágyat!