Fokhagymakrémleves tejmentesen

Egy egyszerű krémleves vegán változatban.
Igazi vámpír kergető, melengető leves. :)

Hozzávalók:

• 8 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1,2 l víz
• 200 ml light kókusztejszín (vagy bármilyen más növényi tejszín)
• 30 g étkezési keményítő
• só
• bors

Elkészítés:

1. A fokhagymát lereszeljük, és az olívaolajon picit lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a vízzel. Felforraljuk.
2. Hozzáöntjük a kókusztejszínt.
3. A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, és besűrítjük vele a felforrt levest.
4. Ha kell utánízesítünk, és botmixerrel simára turmixoljuk.
5. Quinoa chips-szel vagy levesgyönggyel tálaljuk.

Jó étvágyat!