Meggyes mákos muffin

Volt a mélyhűtőben egy bontott zacskó máktöltelékem, gondoltam itt az ideje felhasználni.

Ennyire szaftos muffint ritkán lehet enni, de ez a recept hihetetlen jól sikerült.

A meggy és mák mindig jó barátok voltak, a citrus héjak pedig igazán jól kiegészítik az ízeket.

Persze nem minden háztartásban találhatóak meg ezek az előre bekevert porok (ami nem is baj), ezért leírtam milyen hozzávalókból lehet ugyanazt a csodát megalkotni.

Hozzávalók 15 db-hoz:

• 150 g zacskós máktöltelék (vagy 80 g darált mák, 2 ek étkezési keményítő, 50 g porcukor)
• 120 g liszt
• 100 g margarin
• 100 ml tej
• 150 g kinyomkodott meggybefőtt
• 1-1 citrom és narancs héja
• 10 g vaníliás cukor
• 10 g sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

1. A máktölteléket elkeverjük a liszttel, sütőporral, sóval.
2. A tojásokat elhabarjuk, hozzáöntjük a tejet, olvasztott margarint, vaníliás cukrot, és citrom-narancs héjat, beledobjuk a meggyet, és beleforgatjuk a lisztes keveréket.
3. Muffin formába kanalazzuk a tésztát (kb. 1 púpos ek megy egy kapszliba/formába), és 180°C-os előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!