Fafülgombás csirke

Ha szereted az ázsiai konyhát, ezt a receptet mindenképp próbáld ki.

Nekem ez a kedvenc ételem, ha kínai kajáról van szó.

Ráadásul ebben a verzióban töredék annyi zsiradék van, mint a gyorséttermi testvérében.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemellfilé
• 5 db nagy fafülgomba (szárított)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek bor
• 2 ek szójaszósz
• 2-3 ek szezámolaj
• 1 tk + 1 ek kukoricakeményítő
• 2-3 ek kókuszvirágcukor vagy nádcukor
• só
• bors
• csipet chili paprika

Elkészítése:

1. A szárított fafülgombát néhány órára vagy egy egész éjszakára langyos vízbe áztatjuk.
2. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, 1 púpos tk keményítőt és pici vizet adunk hozzá, összekeverjük. Fél órára félre tesszük.
3. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A fafülgombát kisebb darabokra vágjuk.  
4. Wokban 1 ek szezámolajat hevítünk és elősütjük fehéredésig a csirkemellet. Ha kész, kiszedjük egy tányérra és félretesszük.
5. 1 ek szezámolajon fokhagymát pirítunk, hozzáadjuk a fafülgombát, kevés vízzel lefedve megpároljuk, majd amikor elfőtte a vizet, hozzáadjuk a csirkemellet is. 
6. Ekkor fűszerezzük: sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, bort, szójaszószt és chilit.
7. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és főzzük 2-3 percet.
8. 1 evőkanál keményítőt elkeverünk pici vízzel, besűrítjük vele a szószt.
9. Főtt rizzsel vagy rizstésztával tálaljuk.

Jó étvágyat!