Schär hófehérke kifli (SIBO)

Csoda puha gluténmentes kiflike, aminek olyan szép lyukacsos a belseje, hogy néhány gluténos testvére megirigyelhetné. :)

Eheted édesen vagy sósan, ez csak rajtad áll.

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 250 g Schär Mix B kenyérliszt
• 200 ml langyos víz vagy zabital
• 7 g porélesztő vagy 15 g friss
• 1 csipet négyszeres erősségű édesítő
• 1 nagy csipet só
• 10 g kókuszzsír

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót egynemű tésztává gyúrjuk, majd 10 percet pihentetjük.
2. Rizslisztes felületen kerek lappá nyújtjuk, 8 egyforma cikkre vágjuk.
3. A széles felénél fogva feltekerjük, meghajlítjuk, és sütőpapíros lemezre rendezzük őket.
4. Meleg helyen 30 percig kelesztjük (én 35°C-os sütőben kelesztettem alsó-felső funkción úgy, hogy egy tepsibe vizet raktam alulra).
5. 180°C-ra előmelegített sütőben (a vizes tepsit bennhagyva) 18-20 perc alatt megsütjük. Ha színesebbre szeretnénk, akkor süssük 200°C-on.
6. Rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat!