Schär pizza (SIBO)

Ez a pizza teljesen gluténmentes, vegán sajt van a tetején, és egy alap paradicsomszósszal van megkenve.

Nagyon egyszerű, finom, és nem bántja a pocakot.

Persze ha nem tolerálod a magasabb zsírtartalmú dolgokat picit se, akkor hagyd el a "sajtot", úgy is nagyon finom lesz.

Amúgy ez a liszt egy csoda, teljesen úgy viselkedik, és olyan az állaga, mint a búzafinomlisztnek.

Hozzávalók ~30 cm-es pizzához:

Tészta:

• 150 g Mix B kenyérliszt
• 120 g langyos víz
• 5 g kókuszolaj
• 5 g porélesztő vagy 10 g friss
• 5 g só

Paradicsomszósz:

• 30 g sűrített paradicsom
• csipet só
• csippet bors
• 1-2 csepp stevia
• pár levél bazsalikom
• 1 tk fokhagymás olaj

Feltét:

• 50 g csirkemellsonka
• 1 szelet violife sajt
• egyéb amiket szeretünk, és alacsony Fodmap értékű

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, és félretesszük pihenni, amíg előkészítjük a szószt és a feltéteket.
2. A paradicsomszószhoz a bazsalikomot apróra vágjuk, és kikeverjük a többi alapanyaggal.
3. A csirkemellet és a sajtot vékonyan felszeleteljük, a legjobb ha reszelt "sajtot" kapunk, nem kell bíbelődni vele. :)
4. A tésztát 30 cm átmérőjű lappá nyújtjuk, rátesszük egy sütőpapíros tepsire.
5. Rákenjük a paradicsomszószt, egyenletesen rászórjuk a feltéteket, majd meleg helyen 20-30 percig kelesztjük.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben légkeveréses funkción 20 perc alatt megsütjük.
7. Díszítésnek szórhatunk még rá friss bazsalikomot.

Jó étvágyat!