Fűszeres sütipecsét keksz

Mézeskalács helyett mutatós sütipecsét keksz készült az ünnepi időszakra.

Ízletes ropogtatni való, ami gyorsan elkészül, és pillanatok alatt el is fogy.

 Hozzávalók:

• 250 g finomliszt
• 90 g teljes kiőrlésű liszt
• 125 g puha vaj
• 180 g porcukor
• 1 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos tk fahéj
• 1 kk szárított narancshéj (vagy egy narancs reszelt héja)
• 0,5 kk szerecsendió
• 0,5 kk szegfűszeg
• 0,5 kk szegfűbors
• (a fűszerek helyett lehet használni 2-3 tk mézeskalács fűszerkeveréket is)

Elkészítés:

1. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, amivel tovább habosítjuk.
2. A kétféle lisztet elkeverjük a fűszerekkel, és összegyúrjuk a vajas alappal.
3. Folpackba csomagolva legalább fél órát pihentetjük a hűtőben.
4. Erősen lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, lisztes kiszúróval kiszúrjuk és mintázzuk.
5. Sütőpapíros lemezre helyezzük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, és jól záródó dobozba rakjuk.

Tippek:

• A liszteket tetszés szerint lehet variálni, csak finomliszttel is elkészíthető, az a lényeg, hogy az összmennyiség 340 g legyen
• Vastagabb kekszhez 4-5 mm vastagra nyújtsuk a tésztát, amit tovább kell sütnünk, kb. 13-15 percig.
• Fényes felületű kekszhez sütés előtt kenjük le a tésztát felvert egész tojással, viszont ebben az esetben nem fog a minta szépen mutatni.
• Sütés után a talpukat kimárthatjuk csokoládéval, így ropogósabb mese kekszet kaphatunk.