Répatorta vaníliás tejfölkrémmel

Amerikában közkedvelt sütemény a répatorta.

Szaftos fűszeres piskóta, selymes vaníliás krémmel, ki tudna neki ellenállni,

Aki idegenkedik attól, hogy zöldséget tegyen a süteménybe, az nyugodjon meg, nem érződik az elkészült édességben.

Hozzávalók:

Piskóta:

• 350 g reszelt répa
• 200 g liszt
• 150 g cukor
• 150 g vaj
• 2 db tojás
• 50 g csokicsepp
• 50 g durvára aprított dió vagy mogyoró
• 2 tk fahéj
• 1 kk szegfűszeg
• fél csomag sütőpor (6 g)
• 1 csipet só

Krém:

• 200 g tejföl
• 200 ml tejszín
• 30 g porcukor
• 20 g vaníliás cukor vagy egy vaníliarúd
• 1 tk habfixáló
• 25 g mogyoró díszítésnek

Elkészítés:

1. A tojást a cukorral nagyjából kihabosítjuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd a répát.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, fűszerekkel és sóval, beleszórjuk a csokicseppet és aprított mogyorót, majd az egészet beleforgatjuk a répás alapba.
3. 30 cm átmérőjű szilikonos formába öntjük, vagy sütőpapírral bélelt tortaformába, és 180ºC-os sütőben légkeverésen 30 percig sütjük.
4. Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem ragad a tűre semmi, hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral és a porcukorral, hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük, majd a habfixálóval is alaposan elkeverjük.
6. Rásimítjuk a krémet a piskóta tetejére, és körben megszórjuk aprított mogyoróval.

Jó étvágyat!