Oregánós ciabatta

A ciabatta egy olasz kenyérféle, remek szendvicsnek, antipasti tálhoz, mártogatósnak, de akár krémlevesekhez pirítósnak is.

Lehet ízesíteni bátran különféle fűszerekkel, aszalt paradicsommal, pirított hagymával, olívabogyóval, minden jól áll neki.

Aránylag gyors recept, egyszer mindenképp kipróbálós!:)

Hozzávalók 2 darabhoz:

• 400 g kenyérliszt
• 200 g teljes kiőrlésű liszt
• 400 ml langyos víz
• 4 ek olívaolaj (kb. 30g)
• 25 g élesztő
• 10 g só
• 1 tk oregánó
• csipet cukor

Elkészítés:

1. Az élesztőt feloldjuk 200 ml langyos vízben, hozzáadjuk a cukrot, és egy evőkanál liszttel megszórjuk. Felfuttatjuk.
2. A liszteket elkeverjük a sóval, oregánóval. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, maradék vizet és az olajat, puha-lágy tésztát gyúrunk belőle.
3. Letakarva duplájára kelesztjük meleg helyen.
4. Erősen lisztezett felületre borítjuk a tésztát, óvatosan kettévágjuk és csavarunk rajtuk 2-3-at.
5. Áttesszük őket sütőpapíros lemezre, és felfűtjük a sütőt 230ºC-ra, amíg melegszik a sütő, tovább kelhetnek a kenyerek.
6. Lespricceljük a kenyér melletti papírfelületet vízzel, és 230ºC-on 10 percig, majd 200ºC-on 15 percig sütjük légkeverésen.