Tejfölös gombaszósz házi tésztával

Gyerekkorom egyik kedvenc tésztaétele.

Gyorsan elkészíthető és nagyon finom.

A szószt egy kevés kakukkfűvel is meg lehet bolondítani, úgy igazán különleges ízt kapunk.

Házi tészta

Hozzávalók:

• 100 g rétesliszt
• 200 g liszt
• 3 db tojás
• 8 g só

Elkészítés:

1. A kétféle lisztet a sóval elkeverjük, a tojásokat felverjük, a liszthez adjuk és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
2. 20 percig pihentetjük folpackba csomagolva.
3. Kinyújtjuk vékonyra, felcsíkozzuk, és forrásban lévő sós vízben kb. 3 perc alatt megfőzzük.

Tejfölös gombaszósz

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell
• 250 g csiperke gomba
• 200 g tejföl
• 200 ml húsleves
• 1 kk fokhagyma granulátum
• 1 tk olívaolaj
• 15 g étkezési keményítő
• só
• bors

Elkészítés:

1. A csirkemellet felcsíkozzuk és az olajon készre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A gombát felszeleteljük, a csirkemellhez adjuk, lefedjük, hogy levet engedjen.
3. A húslevesben elkeverjük a tejfölt és a keményítőt, ráöntjük a gombás húsra, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagyma granulátumot, és addig főzzük kevergetve, amíg be nem sűrűsödik.
4. A tésztával egybeforgatva, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!