Kevert gyümölcsös pite

Nagyon gyorsan elkészíthető ez a cukormentes sütemény, csak összekeverjük a hozzávalókat, és már mehet is a sütőbe.

Az édesítő+eritrit helyett lehet cukrot használni ízlés szerint, a vanília paszta pedig vaníliás cukorral kiváltható.

Tökéletes vendégváró, uzsonna, vagy hétvégi villámsüti. Tavasszal-nyáron kötelező megsütni!:)

Hozzávalók:

• 150 g finomliszt
• 150 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g margarin
• 100 ml zabital (vagy tej)
• 100 g eritrit
• 20 g négyszeres erősségű édesítő
• 3 db tojás
• 1 db citrom héja
• 1 kk vanília paszta
• 0,5 csomag sütőpor
• ízlés szerint gyümölcs (lehet fagyasztott is)

Elkészítés:

1. Az olvasztott margarint kikeverjük a tojásokkal, eritrittel, édesítővel, citromhéjjal és a vanília pasztával, hozzáadjuk a zabitalt.
2. A kétféle lisztet átszitáljuk, alaposan elkeverjük a sütőporral, és beleforgatjuk a nedves hozzávalókba.
3. Elsimítjuk egy 20x30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe, megszórjuk gyümölccsel, és 180°C-on 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
4. Ha kihűlt poreritrittel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!