Töltött burgonyalepény

Hozzávalók:

• 750 g burgonya
• 300 g liszt
• 100 g vaj
• 10 g só
• 200 g reszelt trappista sajt

Elkészítés:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, megpucoljuk és krumplinyomóval átpasszírozzuk.
2. Hozzágyúrjuk a lisztet, a szobahőmérsékletű vajat és a sót, 10 részre osztjuk, és gombócokat formálunk belőlük.
3. Egyenként kinyújtjuk a gombócokat lisztezett felületen, közepükbe sajtot teszünk, félbe hajtjuk, és összenyomkodjuk a széleket.
4. Egy serpenyőt szárazon felhevítünk közepes hőmérsékleten, és a töltött lepények mindkét oldalát pirosra sütjük.
5. Hidegen, melegen egyaránt finom, lehet tölteni bármivel: kolbásszal, sonkával, többféle sajttal, de akár töltetlenül kerek lepénynek is tökéletes.

Jó étvágyat!