Almás pite
Tipikus nagymama süti, ami miközben sül, nosztalgikus emlékeket juttat eszünkbe.
Két vaníliás omlós tészta között fűszeres almatöltelék, mi másra vágyna az ember egy borongós őszi napon.
Hozzávalók:
Almatöltelék:
- 2 kg alma
- 50-100 g cukor
- 20 g vaníliás cukor
- 1 ek fahéj
Pite tészta:
- 500 g liszt
- 300 g margarin
- 150 g porcukor
- 10 g vaníliás cukor
- 1 tojássárgája
- csipet só
Szóráshoz:
- darált dió
- búzadara
Elkészítés:
- Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, lereszeljük, és hagyjuk fél órát állni. Kinyomkodjuk a levét, és az almát egy nagyobb edényben feltesszük főni. Beízesítjük annyi cukorral, amennyi a szánk íze szerint kell, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és fahéjat, és néha megkeverve puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni.
- A lisztet elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk vele a margarint, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, és a tojássárgával gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztába lehet citrom vagy narancshéjat is reszelni, azzal még finomabb lesz.
- Sütőpapírt vágunk egy 30x20 cm-es tepsibe. A tésztát 2 részre osztjuk, az alsó lapot kinyújtjuk, beleigazítjuk a tepsi aljába, meghintjük darált dióval és búzadarával (kb. 1-2 ek). Rákenjük a kihűlt almatölteléket, kinyújtjuk a másik tésztát is, ráillesztjük a töltelék tetejére, alaposan megszurkáljuk a pite aljáig.
- 180°C-on 45 percig sütjük, vagy amíg szép aranybarna nem lesz a teteje. Meg lehet kenni a tetejét felvert tojással is, azzal szép fényes lesz.
- Langyosra hűlve, porcukorral hintve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése