Sajtos perec

Reggelire magában, vagy szendvicsként, esti mozizáshoz chips helyett, vagy csak úgy... Nálam bármikor jöhet egy extra sajtos perec.

Sütés közben a szállingózó illatokat érezve már alig várja az ember, hogy kisüljön, és végre ehesse.

Ha igazán finom perecet szeretnél enni, próbáld ki ezt a receptet, akár többféle sajttal a tetején.

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 200 ml langyos víz
• 150 g joghurt
• 80 g puha vaj
• 50 g reszelt cheddar
• 10 g só
• 8 g szárított élesztő
• 5 g cukor
• tetejére: 1 db tojás + 200 g cheddar sajt

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd az összes nedves hozzávalót, és az 50 g sajtot hozzáadva rugalmas tésztát gyúrunk belőle. 10-20 percet meleg helyen pihentetjük.
2. 80-100 g-os darabokra osztjuk, hosszúkásra formázzuk a darabokat, félretesszük őket. Mire az utolsót is megformáztuk, kezdhetjük szép hosszú szálakra kinyújtani az első darabokat. Olyan hosszúra nyújtsuk őket, amilyen puhára szeretnénk a perecet. Hosszabb-vékonyabb tészta ropogósabb lesz.
3. Megformázzuk perec formára a szálakat, lekenjük felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.
4. 30 percig kelesztjük letakarva, és 180°C-os sütőben 17-20 percig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul rajta.

Jó étvágyat!