Gesztenyés keksztekercs

Mivel is lehetne feldobni egy keksztekercset egyszerűen? Nem mással, mint gesztenyés vajkrémmel.

A gesztenye a legtöbb embernél összeforr a karácsonyi ünnepekkel, így ebből a már-már unalmas édességből rögtön különleges karácsonyi finomságot varázsolhatunk.

Mellesleg ha a tökéletes kókuszgolyó receptjét vadászod, készítsd el a receptet a vajkrém nélkül,  gombócozd ki, és már falhatod is. Bár ebben az esetben fele mennyiségekkel dolgoznék.

Hozzávalók 15-20 szelethez:

• 500 g darált háztartási keksz
• 500 ml tej
• 150 g cukor
• 125 g vaj
• 60 g kakaópor
• 20 g vaníliás cukor
• 1 ek rumaroma

• 250 g gesztenyemassza
• 150 g puha vaj
• 100 g porcukor
• rumaroma ízlés szerint

• 100 g kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A keksztekercs masszához a kekszet összekeverjük a kakaóporral. A tejet a margarinnal, cukorral, vaníliás cukorral összemelegítjük, belekeverjük a rumaromát, hozzáöntjük a kekszhez, és jól eldolgozzuk. Hagyjuk kihűlni.
2. Robotgéppel a vajat a porcukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a rumaromát, és apránként a gesztenyemasszát.
3. Kókuszreszelékkel megszórunk egy jó hosszú sütőpapírt. (nekem a kész keksztekercs pont olyan hosszú lett, mint a hűtő polca) A kihűlt keksztekercs masszát négyszögletűre formázzuk, kinyújtjuk fél cm vastagra, megkenjük a vajkrémmel, és a sütőpapír segítségével feltekerjük szorosan.
4. Becsomagoljuk a sütőpapírba, a végeit aláhajtjuk, és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük szeletelés előtt.

Jó étvágyat!