Hólabda

A hólabda, más néven kozák sapka igazi ünnepi sütemény, karácsonyra, húsvétra, lakodalomra szokták készíteni.

Két kakaós piskóta között fehér krém, jó sok kókuszreszelékbe beleforgatva, csokival a tetején.

Én a hagyományos vajas krém helyett könnyedebb mascarponés krémmel készítettem.

Hozzávalók 10-15 darabhoz:

Tészta:

• 150 g liszt
• 150 g cukor
• 6 db tojás
• 20 g kakaópor
• 6 g sütőpor

Krém:

• 500 g mascarpone
• 100 g puha vaj
• 40 g vaníliás cukor

Díszítés:

• kókuszreszelék
• 50 g étcsokoládé
• 1 ek olaj

Elkészítés:

1. Az egész tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk (nem lesz olyan, mint egy fehérjehab), és beleforgatjuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.
2. Egy nagy sütőpapíros tepsibe öntjük a tésztát, az a lényeg, hogy vékony lapot kapjunk sütés után.
3. 180°C-on 15 percig sütjük. Süteményrácsra fordítjuk a piskótát, lehúzzuk a papírt, és hagyjuk kihűlni.
4. Amíg hűl, a krém hozzávalóit robotgéppel kihabosítjuk.
5. A piskótából korongokat szaggatunk ki egy nagyobb pogácsaszaggatóval, összetöltünk ujjnyi vastag krémmel 2 korongot, körbekenjük egy kés segítségével az oldalát, és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. Az összeset így elkészítjük.
6. Végül csokoládét olvasztunk, felhígítjuk olajjal, és egy kanál segítségével megkenjük mindegyik tetejét.
7. Hűtőben dermesztjük.

Jó étvágyat!