Gluténmentes tortilla (Schär)

 

Az egyik legegyszerűbb ebéd a tortillába csomagolt zöldségek és husi.

A tortillát hozzá nagyon könnyű elkészíteni, ez most egy gluténmentes változat, de íze ugyanolyan, mint az eredetinek.

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 500 g Schär Mix B
• 350 g langyos víz
• 30 g olívaolaj
• 5 g szárított élesztő vagy 10 g friss
• 5 g só

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat elkeverjük, a keverékbe beleöntjük az olajat, és a vizet, majd egynemű tésztát gyúrunk belőle. Ha kézzel gyúrjuk, akkor jó, ha már nem ragad a kezünkhöz.
2. 8 részre osztjuk (1 db kb. 110 g), felgömbölyítjük, és pihentetjük 5 percet.
3. Egy nagy serpenyőt vagy palacsintasütőt felforrósítunk, lisztezett felületen kinyújtjuk egyenként a tésztákat akkorára, hogy kitöltse a serpenyőt, és szárazon (olaj nélkül) 2-2 perc alatt megsütjük a tortillák mindkét oldalát.
4. Miután kisült, konyharuhába csomagoljuk, hogy ne száradjon ki.
5. A legjobb frissen sütve megtölteni, ezért csak annyit gyúrj be, amit rögtön elfogyasztotok, mert később törhet a tortilla.

Jó étvágyat!